Oven

De oven die teruggevonden wordt in keukens is een toestel dat gebruikt wordt om in te bakken. De oven maakt samen met kookplaten deel uit van het fornuis, maar kan ook appart voorkomen. Hieronder worden de belangrijkste types ovens besproken.

Heteluchtoven

De verwarming in een heteluchtoven gebeurt door de circulatie van hete lucht. De lucht wordt verhit en wordt met een ventilator in de oven geblazen. De voordelen van dit soort oven zijn dat de oven vrij snel op temperatuur is en er verschillende gerechten ineens in kunnen worden bereid. Omdat de lucht in de over circuleert is het onderaan de oven even warm als bovenaan en kan je door middel van een rooster gerechten stapelen.

Conventionele oven

De conventionele oven is het eerstgebruikte ovensysteem bij de elektrische oven. In deze oven bevindt zich bovenaan en onderaan een element dat gelijktijdig of afzonderlijk kan worden verhit. Het nadeel van dit soort oven is dat het een tijdje duurt voordat de oven de gewenste temperatuur bereikt heeft.

Combi-oven

De combi-oven of combimagnetron is een oven die ook gebruikt kan worden als magnetron. Combi-ovens hebben vaak nog andere opties, zoals bijvoorbeeld de grill.

Stoomoven

De stoomoven gebruikt waterdamp om voedsel te verhitten. In een ruimte van de stoomoven wordt water aan de kook gebracht. Dit water verdampt en kan voedsel verwarmen. Hierdoor blijven de smaak en voedingsstoffen zoals de vitamines beter bewaard.