Kookplaat

Kookplaten worden in de keuken gebruikt om op te koken en maken vaak deel uit van het fornuis. Boven de kookplaten bevindt zich meestal een afzuigkap dat de geuren die ontstaan bij het bereiden van eten afvoert. De kookplaten zelf worden ingebouwd in het keukentablet.

Types

Wanneer u beslist een fornuis of kookplaten aan te kopen kan u kiezen tussen vier soorten.

Ten eerste is er de kookplaat die door gas verwarmd wordt. Dit is een goedkope manier van koken maar is minder milieuvriendelijk dan bijvoorbeeld de klassieke elektrische kookplaten. Een ander voordeel is dat u niet hoeft te wachten tot de kookplaten voldoende verhit zijn. Het gasfornuis geeft namelijk hitte vanaf het moment dat de gaskraan wordt opengedraaid. Hierdoor is ook de temperatuur makkelijk te regelen. U hoeft niet te wachten tot de kookplaat afkoelt.

Ten tweede is er de elektrische kookplaat waarbij men een onderscheid maakt tussen de klassieke kookplaat en de keramische kookplaat. Bij beide kookplaten wordt elektriciteit omgezet in warmte. Het nadeel is dat men even moet wachten tot de kookplaten opgewarmd zijn.

De keramische kookplaat heeft een bovenkant die vervaardigd is uit een hard glaskeramisch materiaal en dat bestand is tegen zeer hoge temperaturen en niet snel door andere stoffen wordt aangetast. Onder het glas bevinden zich halogeenlampen die voor de verwarming zorgen. Wanneer de kookplaten uitgeschakeld zijn, zijn ze zwart. Wanneer de kookplaten warm zijn, zijn ze rood. Deze kookplaten zijn meestal door een witte lijn aangegeven op de glasplaat.

Ten slotte kan u ook kiezen voor een inductiekookplaat. Dit is een relatief nieuwe ontwikkeling op het gebied van kookplaten. Bij deze manier van koken wordt niet de kookzone maar de pan warm. Bij het koken op een inductiekookplaat wordt energie door de pan die op de inductiekookplaat staat omgezet in warmte. De warmtebron zelf geeft dus geen warmte af aan de kookplaat, maar aan het ijzeren voorwerp dat erop staat.